ローズマリークッキー

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今日は夫はお休み。昔はちっとも家にいなかったのに、いつの頃からか自分の部屋でのんびり過ごすようになり、今日は珍しくリビングへ下りてきてソファに寝そべりクーラーの一番よくあたるところで本を読んでいた。
その横を私は何度も行ったり来たり…庭に出て洗濯物を干したり掃除機をかけたり…、ランチのスパゲティを作ったり…。
『…………』まだ20年近くあるけれど、定年後って…こんな感じなのかしらん。(^^*)

ローズマリークッキーを焼いた~♪子供たちが小さい頃からずっと焼いていたお気に入りの素朴なプレーンクッキーのレシピで。いつもはアーモンドやピーナッツを粗く刻んで混ぜ込むことが多いけれど、今日は庭からローズマリーの先の柔らかいところを7本摘んで、これも粗く刻んで混ぜ込む。

b0005182_21273899.jpgこんなにおいしいものとは今まで知らなかった。市販のハーブクッキーを食べたことはあるけれど、そんなにおいしいと思わなかったから。生だと少し青臭いきつい香りのするローズマリーも熱を通すと柔らかくとても優しい香りになるのにびっくり!!
クッキーを頬張ると香りがほんのり鼻から抜ける感じ。ローズマリーの味がオブラートに包まれて奥ゆかしく佇んでいるような、そして何よりも手づくりの温もりが優しくて。これはリピート決定。
十一郎ママさん、ありがとう。(-^〇^-)

PS.しかしこのプレーンクッキーのレシピ。何度食べても飽きない、本当に素朴な味がする。何も足されていない赤ちゃんのクッキーの味だなぁと今さらながら思う。
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by akazukin_3 | 2005-06-27 21:35 | 料理